Vinhas do Sabor Douro DOC - Quinta Vale Dona Maria
Deze rode wijn uit Portugal (wijnbouwgebied Douro & Porto) heerlijk expressieve aroma's van bosbessen, zwarte bessen, morellen kersen en moerbeien, afgerond met verdere fruitige nuances waar de rijping in houten vaten aan bijdraagt.
Deze droge rode wijn van Quinta Vale Dona Maria is iets voor wijnliefhebbers die van absoluut droog houden. De Vinhas do Sabor Douro komt hier heel dicht in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 1,8 gram restsuiker. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij het levendige fruitzuur is deze wijn indrukwekkend fris en levendig in de mond. Een mooie lange afdronk, waarin je weer zwarte bessen en zwarte kersen proeft.
De basis voor de eersteklas en heerlijk krachtige cuvée zijn de druiven Alicante Bouschet, Baga, Tempranillo, Touriga Franca en Touriga Nacional. Na de oogst worden de druiven snel naar de perserij gestuurd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting vindt vervolgens plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.
Deze wijn past uitstekend bij lichte en hartige gerechten!